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丝瓜木耳炒鸡蛋的做法

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丝瓜木耳炒鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜一根

、

木耳一把

、

鸡蛋 2个

、

东古一品鲜特级酿造酱油 2勺

、

清水一小碗

、

玉米油适量

、

姜片 2片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，丝瓜去皮清洗干净，切成段状。鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发后清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
干净不粘锅中用厨房纸巾擦干水分。倒入2勺玉米油，开大火热油，倒入打散的鸡蛋，摊开，转中火将蛋液煎凝固。
步骤3/9 点击查看大图
煎到两面凝固金黄，取出，切块。
步骤4/9 点击查看大图
锅里再倒入2勺玉米油，大火热油，放姜片爆香，倒入切成条状的丝瓜，和提前泡开的木耳。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒1-2分钟，丝瓜略微变软，倒入1勺料酒去除丝瓜的涩味，提升风味。
步骤6/9 点击查看大图
然后把之前处理好的鸡蛋，一起倒入翻炒均匀，淋入一小碗清水，搅匀焖煮1分钟。
步骤7/9 点击查看大图
快出锅前，淋2勺酱油，炒匀调味。
步骤8/9 点击查看大图
炒匀入味后，关火，装盘，好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋就做好啦！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、料酒提升风味，无需省略 2、这次用的东古一品鲜特级酿造酱油调味，没有使用其他，口味较为清淡。鲜！而且入味，颜色也好看，不会特别深！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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