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仔姜兔的做法

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仔姜兔

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜兔半只 500g

、

朝天椒适量

、

美人椒适量

、

青花椒适量

、

大蒜半个

、

仔姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
兔子切指头大小，加入淀粉、盐、糖、酱油、酱酒腌制30分钟以上
步骤2/8 点击查看大图
小米辣，二荆条切圈(一种辣椒也可以)。
步骤3/8 点击查看大图
仔姜切丝，蒜切粒，青花椒洗净
步骤4/8 点击查看大图
锅里烧油微热，小火下锅去炒兔肉，炒熟后捞起，喜欢吃的比较干的可以多炒一会儿
步骤5/8 点击查看大图
锅里剩下的油里下花椒，蒜炒香
步骤6/8 点击查看大图
倒入炒好的兔子一起大火翻炒，加入生抽，糖，料酒沿着锅边洒下去。
步骤7/8 点击查看大图
加入辣椒圈炒
最后一步点击查看大图
加入仔姜丝炒断生，最后加老抽调色，盐调味，我这次老抽加多了有点黑。起锅开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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