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黯然销魂的红烧排骨的做法

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黯然销魂的红烧排骨

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本人喜欢吃辣，所以制作这道黯然销魂的红烧排骨放了线椒，不喜欢吃辣的朋友可以不添加……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

葱 1根

、

八角 3朵

、

食用油 1勺

、

盐 1小勺

、

冰糖 35克

、

生抽 2勺

、

料酒 4-5勺

、

冷水适量

、

线椒很多

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将买回来的排骨焯水去腥，锅中可以倒入料酒，花椒粒……然后从锅中捞出洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
准备葱段
步骤3/12 点击查看大图
准备八角
步骤4/12 点击查看大图
准备白糖
步骤5/12 点击查看大图
准备线椒
步骤6/12 点击查看大图
准备生抽
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入清油，油烧热放入白糖，熬糖色……
步骤8/12 点击查看大图
放入排骨煸炒几下肉微微变色后，锅中加入水，切记水要摸过排骨……
步骤9/12 点击查看大图
继续放入葱段和八角
步骤10/12 点击查看大图
接着倒入生抽和料酒
步骤11/12 点击查看大图
最后放入我最爱的线椒，大火转小火煮45分钟……
最后一步点击查看大图
在收汁的过程中放入盐煸炒一下，一道黯然销魂的红烧排骨就出炉啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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