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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，一般家里来客人，我都喜欢做清蒸的鱼，简单又方便

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10分钟左右

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g

、

小米辣 2个

、

葱（绿色部分） 30g

、

姜 10g

、

料酒 2汤匙

、

食用油 30g

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲈鱼清洗干净，用厨房纸了擦干水份，涂抹料酒，研制一会，切点生姜片，葱段放在鱼肚子里
步骤2/4 点击查看大图
葱和辣椒切成丝
步骤3/4 点击查看大图
1斤左右的鱼蒸8分钟左右，1.5斤蒸10分钟左右，这里我忘了拍鱼在锅里的照片，鲈鱼蒸好之后起锅，把碗里蒸鱼流下来的汁要倒掉，不然会很腥，然后把切好的葱段和辣椒丝摆在鱼面上，倒入蒸鱼豉油，然后锅里烧油，等油冒烟浇在葱段上，滋滋声很自愈
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非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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