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奶奶的味道-春饼的做法

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奶奶的味道-春饼

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二月初二，吃春饼。这个时候的葱嫩。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

饼皮部分

、

面粉适量

、

开水

、

清水

、

油

、

菜品部分

、

葱白 4根

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 6个

、

豆芽

、

猪肉

、

淀粉

、

粉条

、

酱喜欢什么就什么

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉烫三分之一，剩下正常和，揉成光滑面团。醒一会，顺便备菜。
步骤2/8 点击查看大图
粉条泡软，韭菜洗净切断，豆芽洗净，鸡蛋加葱花盐味精搅匀，猪肉切丝加淀粉抓匀。切葱丝，葱花姜末蒜末。
步骤3/8 点击查看大图
面团醒完揉匀，揉成长条。切均匀大小剂子，揉圆按扁。
步骤4/8 点击查看大图
表面抹适量食用油，两两和一起（刷油的面在一起）
步骤5/8 点击查看大图
擀成薄厚均匀薄饼。
步骤6/8 点击查看大图
油热下鸡蛋，炒碎。葱姜蒜爆锅下粉条，翻炒加水，老抽，盐，味精，稍稍收汁。韭菜清炒。油热下肉丝，断生下葱花姜末蒜末，翻炒均匀下豆芽。
步骤7/8 点击查看大图
平底锅烧热，中小火盖盖一两分钟翻面半分钟就行。不要刷油。
最后一步点击查看大图
撕开两张，擀在一起刷了油不会粘。刷上你喜欢的酱，加上葱丝和你喜欢的配菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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