超级下饭菜之剁椒带鱼
平时比较喜欢吃剁椒鱼头,那味道绝了,今天奇妙的思想来一波,剁椒带鱼,别提了,味道好极了,您也来试试,毕竟是海鱼,吃起来肉质鲜嫩爽口~
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步骤1/7
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准备好所有材料,带鱼洗净切成段,放入姜蒜醋料酒食盐白糖拌匀腌制15分钟。
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步骤2/7
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热锅中倒入适量油加热至冒少许青烟左右。
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步骤3/7
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锅里倒入腌制好的带鱼,稍微炸制一小会儿。
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步骤4/7
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出锅装盘备用。
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步骤5/7
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蒜瓣用刀背拍碎成蒜泥,热锅里倒入适量食用油,然后倒入蒜泥和剁椒爆炒后,淋在炸制好装盘的带鱼上。
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步骤6/7
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水开后放进装盘好的剁椒带鱼,大火蒸五分钟,淋上少许热油,香菜点缀一下。
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最后一步
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一盘香辣美味,色香味俱全的剁椒带鱼就可以上桌了。
1.炸制带鱼的时候,只要一小会儿就可了,不可炸得太老,否则鱼肉不飘,影响口感。
2.带鱼上锅蒸是水开后,而且蒸的时候不可太长,蒸鱼时间长了鱼肉不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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