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孜然尖椒牛肉丝炒面的做法

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孜然尖椒牛肉丝炒面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

圆面适量

、

牛肉丝 150g

、

尖椒 2个

、

红椒 1个

、

姜丝适量

、

蒜片适量

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

柠檬 1/3个

、

料酒一勺

、

淀粉一勺

、

盐适量

、

孜然面一勺

、

辣椒面一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉丝切好后，泡入冷水，柠檬挤出柠檬汁，备用，柠檬皮切块一同泡入水中；
步骤2/8 点击查看大图
泡出血水后，挤干水份放入容器中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、柠檬汁抓拌均匀后再放入一勺食用油抓拌包浆，腌制20分钟；
步骤3/8 点击查看大图
热锅冷油，放入腌制好的牛肉丝、花椒粉，大火快速翻炒至牛肉丝变色盛出备用；
步骤4/8 点击查看大图
锅留底油，放入姜蒜片、花椒粉炒出香味；
步骤5/8 点击查看大图
放入青红椒丝炒至断生；
步骤6/8 点击查看大图
放入之前炒好的牛肉丝，加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉翻炒均匀，先关火备用；
步骤7/8 点击查看大图
将面条煮熟捞出过凉，控干水分；
最后一步点击查看大图
放入炒好的牛肉丝中，再加入适量的生抽、老抽翻版均匀，装盘即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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