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酸柿辣椒爆甘蓝的做法

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酸柿辣椒爆甘蓝

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【6-055】这是一个美好新一周从手撕柿子皮开始的故事…… ----- 2021.08.16

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卷心菜小半个

、

西红柿一个

、

紫甘蓝可选

、

辣椒自选

、

洋葱小半个

、

生抽一咕嘟

、

盐一点点

、

醋可省

、

虾油可换

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
从冰箱挑一只不顺眼的冻柿子，稍微冲一冲表面的冰碴子
步骤2/10 点击查看大图
寻找突破口把皮给扒干净，能切就切不能切先搁旁边化化冻再说
步骤3/10 点击查看大图
开火热锅加荤油，猪油虾油都可以，根据自己扛辣程度往里切鲜椒，大蒜洋葱大小葱家里有啥随便搁
步骤4/10 点击查看大图
稍微一煎扒拉到外圈，倒上提前去梗撕大块的卷心菜
步骤5/10 点击查看大图
大概翻匀淋咕嘟生抽进去，顺手把火调大点儿
步骤6/10 点击查看大图
中大火翻匀把菜叶子烫软，倒上开头去皮抽空切大块的半硬冻柿子
步骤7/10 点击查看大图
大概拌匀撕上几块紫甘蓝，顺手揪片菜尝尝小心烫
步骤8/10 点击查看大图
看情况补料调成自己喜欢的酸辣口，就咸味不够加盐酸味不够点醋那样子
步骤9/10 点击查看大图
确认味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-16

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