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果香味茭白炒毛豆

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酸甜可口，非常好吃下饭。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茭白 4根

、

带夹毛豆 250克

、

食用油 30克

、

生抽 20克

、

酸梅酱 2勺

、

味达美醇香米醋 2勺

、

白糖 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/6 点击查看大图
茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块，毛豆洗净后剥去壳。
步骤3/6 点击查看大图
茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可。
步骤5/6 点击查看大图
这道香气四溢，酸甜开胃的梅果香茭白炒毛豆就可以享用啦。是不是特别简单呢。
最后一步点击查看大图
酸甜开胃减脂又下饭。

小贴士

1）茭白，味甘，性寒，茭白的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，微量的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E以及多种矿物质等。非常适合高血压患者。毛豆，钾含量极高，对心悸有很好地辅助治疗作用。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。 2）想要茭白咬下去鲜嫩多汁，不可不做的这1步，就是把切好的茭白块或茭白丝，加入适量的食盐腌制15分钟左右，烹饪的时候减少盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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