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菌菇乌鸡汤的做法

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菌菇乌鸡汤

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食材清单加入采购清单

乌鸡半只

、

姜 5片

、

蒜 1瓣

、

葱 1根

、

海鲜菇 100g

、

干木耳 10朵

、

干虫草花 5克

、

干竹荪 5克

、

盐 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗乌鸡，去除未拔干净的毛毛，减去鸡指甲
步骤2/9 点击查看大图
将海鲜菇清洗对半切，泡发干木耳
步骤3/9 点击查看大图
将乌鸡冷水下锅焯水，加入一两片姜，一勺料酒，
步骤4/9 点击查看大图
水开舀出浮末继续焯一会儿
步骤5/9 点击查看大图
期间可以准备下姜片，蒜瓣，葱打结（炖汤不易散）
步骤6/9 点击查看大图
将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅，加入葱姜蒜，海鲜菇，泡发好的黑木耳，设置中火炖两个小时
步骤7/9 点击查看大图
乌鸡炖了一个半小时后，可以将竹荪和虫草花泡发清洗
步骤8/9 点击查看大图
竹荪和虫草花泡个十五分钟即可，加入汤中一起炖煮，此时可以加入两勺盐，一勺料酒，一勺生抽调味，继续炖个十五分钟就完成啦
最后一步点击查看大图
超级好喝的菌菇乌鸡汤就完成啦，肉质软烂，汤汁鲜美，也可以加一些其他你喜欢的菌菇和蔬菜进去，都很搭，我没加调料前舀了一碗出来给宝宝煮了个鸡汤小馄饨，饭渣宝宝今天不仅光盘还连汤都喝光了，可见是真的很鲜呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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