脆皮五花肉 | 皮酥肉嫩贼拉香
-
步骤1/11
点击查看大图
1、称量准备好所有食材备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
2、整片五花肉，用刀把表面刮干净，再用钢丝球在流动的清水中控洗干净。
-
步骤3/11
点击查看大图
3、将猪五花冷水下锅，放入姜、葱、料酒、花椒和八角大火煮开，撇除浮沫，改小火盖盖煮15分钟，捞出冲洗干净。
-
步骤4/11
点击查看大图
4、把猪皮表面水擦干，用叉子在猪皮表面扎孔，把猪肉那面切成整齐的方块，但不要把猪皮和猪肉切断。
-
步骤5/11
点击查看大图
5、调制腌料：在碗中加入五香粉、孜然、胡椒粉、盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒面、清水，充分搅拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
6、把调料均匀涂抹整块猪五花，腌制20分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
7、用锡纸整齐的包住猪肉，和猪肉高度相同，只露出猪皮部分，将猪皮擦干，涂一层白醋，撒一层粗盐。放入烤盘中（没有粗盐可以用细盐代替）
-
步骤8/11
点击查看大图
8、将猪肉放入预热好的食光机，200度烤40分钟，取出把表面的粗盐清理干净。
-
步骤9/11
点击查看大图
9、把锡纸里的油倒出，将猪皮再刷一层白醋，放在烤网上。
-
步骤10/11
点击查看大图
10、再放入食光机200度烤30分钟左右，观察表皮均匀起泡即可出炉，避免烤焦。
-
最后一步
点击查看大图
11、五花肉的魅力无人能挡~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-18
脆皮五花肉的相关分类
脆皮五花肉的相关推荐
-
空气炸锅之脆皮五花肉
344532人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6967852人看过 -
馋哭你的脆皮五花肉——专治不爱吃肥肉的小朋友
6868622人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16825718人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
946524人看过 -
辣椒炒肉
6633394人看过 -
脆皮五花肉
2634903人看过 -
#巨下饭的家常菜# 秋天这菜最解馋，搭配生菜放心吃吧
374230人看过 -
#年夜饭菜谱# 杂烩兴化粉
27505人看过 -
蒜香排骨（免油炸版）
274750人看过 -
鱼香肉丝
6493591人看过 -
年夜饭凉拌菜首选！绝了！绝了
1755247人看过
