糖醋西瓜皮
小时候吃了西瓜后，会将皮留下来，加工一下炒或拌着吃。初中毕业在西安呆了一个月，记得那时候西瓜很甜很多，西瓜皮也会留下来，去了外面的硬皮，留下一点点红瓤，洗净晒干，冬天拿出来炖肉（这个菜一直没有吃过）。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/6
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西瓜吃完，留下西瓜皮。
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步骤2/6
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去西瓜的硬皮，削去一部分红瓤，留下一点红瓤，保持瓜皮的平整。
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步骤3/6
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处理好的西瓜皮，洗干净切薄片。准备好：味达美清香米醋。
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步骤4/6
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炒锅中倒入少量油，油开先放西瓜皮炒，然后比较迅速的倒入米醋，加上一点白糖和盐。
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步骤5/6
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快速炒拌均匀，装盘。
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最后一步
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尽量快速炒西瓜皮，主要是要保住西瓜皮的水份和脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-18
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