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酸甜爽脆醋泡嫩姜

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醋泡嫩姜是一道常见的健康美食，酸甜爽脆，又带点辣，每天早上吃一块，升阳驱寒、消食健脾，充盈气血，促进血液循环，增强抵抗力，美容养颜，减肥瘦身，抗衰老。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩姜 300克

、

味达美清香米醋 200克

、

冰糖 100克

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
建议选用嫩姜，老姜太辣，口感不好。嫩姜不要去皮，洗净晾干。
步骤2/9 点击查看大图
切薄片，尽量切薄、切均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加盐，腌制30分钟，挤去水分，这样可以减少辛辣味。
步骤4/9 点击查看大图
找一个无水无油干净的玻璃瓶，把姜装入瓶中。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入米醋和冰糖，把冰糖熬化，晾凉。糖醋的比例可根据自己口味来调整。
步骤6/9 点击查看大图
把糖醋水倒入瓶中，糖醋水要没过生姜。
步骤7/9 点击查看大图
盖好盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，腌制一周口感更入味。
步骤8/9 点击查看大图
俗话说：'早上吃生姜，胜过喝参汤'；每天早上用无油无水的干净筷子取出两片腌好的醋泡姜，酸酸甜甜，清脆爽口，搭配粥或面汤，越吃越香
最后一步点击查看大图
对于寒性体质的人群，秋季食用生姜是有好处的，能起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，很好的改善怕冷、手脚冰凉等症状。不论春夏秋冬，吃姜的总原则是：风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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