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家乡的味道--泥鳅挂面

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艺术家手作

泥鳅味甘，性平，补肾暖胃，解馋又补血，有“水中人参”之称 老合肥人都熟悉的传统味道，也是在外漂泊游子梦系魂牵的家乡味道。看到就想到家的味道，唇齿间满是熟悉儿时的记忆 品一碗泥鳅挂面，让时间慢一点 泥鳅挂面，作为合肥的你，有多久没吃过了呢 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜泥鳅 250克
、
挂面 100克
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
姜片 4-5片
、
香葱 2根
、
小米辣 2个
、
猪油 15克
、
食用油 40克
烹饪步骤
小贴士

1，泥鳅要焯水，去掉表面黏液 2，不需要放盐，不需要放盐，不需要放盐 3，猪油一定要放，有咸猪油最好 4，这是一道很传统的菜，油的用量会多些，老一辈需要干农活，都是有点重油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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