青椒黑木耳炒鱼片
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步骤1/9
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青鱼片，蛋清，盐，胡椒粉，黄酒，少许淀粉码匀。冰箱冷藏一小时。
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步骤2/9
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配料，青椒、黑木耳、葱姜蒜。
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步骤3/9
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油锅爆香。
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步骤4/9
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放入黑木耳翻炒，加少许盐。
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步骤5/9
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加青椒，继续翻炒。
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步骤6/9
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加入半碗水，沸腾，入鱼片，不要翻炒，鱼片会碎。
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步骤7/9
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晃匀，轻轻翻一下，加一点点薄盐生抽。
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步骤8/9
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沸腾，鱼片熟即可。
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最后一步
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起锅，装盘，来吃。
1.鱼片放冷藏一小时，入味，烧的时候不易碎。
2.黑木耳先下锅，青椒后，不然青椒烂了不好吃。
3.水一次加够，需要盖住鱼片，不然鱼片不熟。
4.鱼片刚下锅不要翻炒，会碎，等半熟，轻翻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-19
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