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酱香鸭块的做法

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酱香鸭块

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买了半只鸭子，在家休息一天，懒得点外卖了，做点简单的菜，很容易的，大家一起来学习吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

豆瓣酱 1大勺

、

青甜椒 2个

、

葱适量

、

姜适量

、

大蒜 3个

、

老抽少量

、

耗油 1勺

、

辣椒油少许

、

白糖少许

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备青甜椒切块，喜欢辣一点再放点辣的小青椒段
步骤2/12 点击查看大图
半只鸭子准备好
步骤3/12 点击查看大图
切块，洗净
步骤4/12 点击查看大图
把葱姜蒜切好准备
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，放入小青椒段、葱姜蒜，炒香
步骤6/12 点击查看大图
加入豆瓣酱
步骤7/12 点击查看大图
把鸭块放进去翻炒
步骤8/12 点击查看大图
翻炒变色，加入老抽和耗油，翻炒均匀，加入五香粉
步骤9/12 点击查看大图
加入料酒和水，转中火慢炖
步骤10/12 点击查看大图
放少许白糖和辣椒油，提亮
步骤11/12 点击查看大图
炖的时间长短都可以根据自己的口味可以调整，我炖了半个小时，收汁，加入青甜椒翻炒均匀
最后一步点击查看大图
简单的酱香鸭块就做好了。因为放了酱，所以就不需要放盐了，控制好咸度。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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