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尖椒土豆丝的做法

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尖椒土豆丝

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

土豆 2个

、

食用油适量

、

尖椒 1个

、

水适量

、

白胡椒粉适量

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆去皮，切丝，用清水冲洗两三遍，祛除淀粉同时防止氧化变黑
步骤2/6 点击查看大图
尖椒切丝，蒜瓣切末，我的原则是，不要放葱花，不要放生姜（葱花遇热变甜，掩盖了蒜香；这里没放肉，无需生姜去腥）
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，三成热下土豆丝，掂锅，放蒜末（一定要在下土豆丝后放，否则容易糊），翻炒，放入少许十三香入味，炒三分钟左右（切的细的话肯定熟了，这样还比较脆）
步骤4/6 点击查看大图
加入生抽（不喜欢带颜色的直接放言即可），尖椒丝，继续翻炒2分钟
步骤5/6 点击查看大图
看着干的话，少加点水，别放多了，放多了不脆了，出锅前放陈醋（不喜欢带颜色的放白醋）
最后一步点击查看大图
出锅——配合米饭或者卷饼吃都行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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