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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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快手，巨下饭的家常菜参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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30~60分钟

鸡腿 2只

、

胡萝卜/西兰花适量

、

玉米 1块

、

食用油适量

、

酱油 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

蜂蜜 2勺

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

清水 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨后用刀背拍几下，再用牙签或叉子插几下，便于入味。加入酱油，酱酒，少许盐，蒜末腌制半小时左右。
步骤2/9 点击查看大图
西兰花胡萝卜洗净，胡萝卜切成片。
步骤3/9 点击查看大图
锅里烧开水，水开了，放点油，盐先下胡萝卜，稍微煮会。
步骤4/9 点击查看大图
稍微煮会胡萝卜后，下西兰花。煮好后，盛出来备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅热后，平底锅下油。
步骤6/9 点击查看大图
鸡腿鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面。
步骤7/9 点击查看大图
再翻过来煎到另一面也起锅粑。火后根据自家锅把握，我用的中火。
步骤8/9 点击查看大图
把上面提到的汁提前倒入碗里，现在倒入锅里。盖盖子焖煮三分钟后，翻一次，再焖煮三分钟，中间注意干锅，等到如图片所示浓稠成焦糖色，关火。
最后一步点击查看大图
鸡腿肉切成块，摆盘，浇上汤汁。大功告成，开饭了。

小贴士

今天做的是四只鸡腿，我发现不好控制。煎制的时候没有做两只的时候，调汁比例是按两只的调的，大家忽略图片是四只就是。就当我今天就做了两只鸡腿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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