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红烧草鱼的做法

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红烧草鱼

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草鱼一条

、

青椒少许

、

红椒少许

、

生姜少许

、

蒜少许

、

芹菜叶／葱

、

麻辣鲜少许

、

盐适量

、

绍酒少许

、

陈醋

、

老抽

、

菜油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草鱼处理完，在鱼背上划三刀（两面都要），在抹上适量的盐
步骤2/8 点击查看大图
青椒、红椒洗净切丝
步骤3/8 点击查看大图
生姜去皮，蒜去皮切块
步骤4/8 点击查看大图
用生姜擦一遍锅，然后＂热锅冷油＂，等油热至6成时，下鱼开始煎。
步骤5/8 点击查看大图
鱼放入锅后，大火将全身煎的微黄，再转小火
步骤6/8 点击查看大图
生姜切末
步骤7/8 点击查看大图
等鱼的两面都煎好，放入：生姜、蒜、青椒、红椒、老抽、麻辣鲜、绍酒、陈醋，放入适量的水，将鱼焖熟
最后一步点击查看大图
把草鱼盛入盘中，芹菜叶放入鱼汤里焖一会，最后把汤汁淋在鱼面上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-11

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