酸甜鲜香.醪糟闷大虾
生命中的三个男人,已去的那个,多年前在我外出上学时,每每虾蟹肥的时节,都记得我的最爱,默默买了最肥的虾,和水一起冻上,等我回来时,再做给我吃。 其实我那时的最爱是蟹,我的生日他也不记得,但是他就是用他能记住的,一直默默做着,延续到能企盼我归期的日子… 中元节,无尽想念,化成味觉的记忆延续
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步骤1/9
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虾去虾线,葱切段,准备姜末,蒜泥
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步骤2/9
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热锅冷油,油温约4成热,下大虾煸炒,快熟时换小火
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步骤3/9
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煎至壳酥,盛出待用
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步骤4/9
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底油加热,入姜末,蒜泥,翻炒
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步骤5/9
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加剁椒酱(吃辣可换成小米辣)翻炒,加生抽和糖调味再加米酒,和适量水
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步骤6/9
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至开锅
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步骤7/9
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加煸好的大虾,闷煮约8分钟
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步骤8/9
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加盐调味
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最后一步
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洒葱段装饰,成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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