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如何榨干猪肘的全部营养价值：猪肘浓汤烫杂菜的做法

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如何榨干猪肘的全部营养价值：猪肘浓汤烫杂菜

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给家里人做蒸猪肘，剩下的猪肘汤扔掉太可惜了，买一盆鸡毛菜烫来吃。可是，可是，到了第二天鸡毛菜烂了一大半，只能从冰箱里翻出来颗娃娃菜，烫杂菜！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡毛菜 800克

、

猪肘 1个

、

娃娃菜 1颗

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

花椒 20粒

、

生姜 2块

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
给小孩做东北蒸猪肘，买了一个猪肘。
步骤2/12 点击查看大图
洗干净焯水。
步骤3/12 点击查看大图
猪肘焯水后，下锅烀。八角桂皮香叶花椒生姜葱这些一起下锅，大火15分钟，小火半个小时吧，出锅。
步骤4/12 点击查看大图
猪肘剔骨，肉拿去蒸了。剩下骨头和烀肉的原汤。
步骤5/12 点击查看大图
把汤里面的各类配料捞干净，剩下一块骨头，想着猪肘骨头包在肉里面，没怎么直接煮到，就进一步煮了半个多小时的骨头，算是把这个猪肘的营养价值榨干了，哈哈。这个汤的闻起来就好香呀，胶质丰富！
步骤6/12 点击查看大图
鸡毛菜原本一大盆。
步骤7/12 点击查看大图
冰箱里放了一天，烂了一大半，是说明没有防腐剂吗，哈哈。
步骤8/12 点击查看大图
感觉鸡毛菜不够，冰箱里翻出来一颗娃娃菜，切出来。
步骤9/12 点击查看大图
先放娃娃菜梗。
步骤10/12 点击查看大图
娃娃菜梗软了之后放白菜叶。
步骤11/12 点击查看大图
白菜叶软了之后放鸡毛菜。
最后一步点击查看大图
鸡毛菜断生就出锅！可能是煮肉的时候放的姜多了一些，肉汤又收的太少了，汤和菜都有点辣，还有点点苦。看来是榨的太干了，哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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