野生菌家庭保鲜法
野生菌是大自然的馈赠，鲜美无比，云南人是出了名的爱吃野生菌。可惜野生菌时令短，每年不到一个月，没有野生菌的季节想吃怎么办？ 有干菌子，但干菌子水发之后味道口感大打折扣。 幸好有冰箱，可以把野生菌保鲜起来，一年都不会坏，什么时候想吃就吃。
-
步骤1/5
点击查看大图
这是青头菌，2斤。先用小刀削去根部的泥，再在流动的水下用牙刷洗净帽子顶部，反过来用小水流冲去褶子里的泥沙。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里放适量冷水，水开加3-5克食盐，然后把菌子倒进去。
-
步骤3/5
点击查看大图
水再次开，中火3分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
沥干，放凉。
-
最后一步
点击查看大图
放进保鲜袋，密封，速冻。在冷冻室放一年都不会坏。吃时拿出解冻，可炒可煮，味道比新鲜的野生菌略略逊色，但比水发干菌子强太多。
1.其他品种的野生菌如法炮制。
2.做法没有难度，只是洗野生菌太考验耐心和细心，耗时耗力，所以云南野生菌旺季有专门的“洗菌人”。而家庭保鲜野生菌量也不是太大，自己洗洗好了，省钱，损耗也小点。
3.如果数量多，保鲜时分成一顿一袋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-23
野生菌保鲜的其他做法
野生菌保鲜的相关分类
野生菌保鲜的相关推荐
-
盐水猪肝
100256人看过 -
菠萝饭
6850224人看过 -
玉米浆饼
101718人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜蓉娃娃菜
211904人看过 -
炸小麻花
17461人看过 -
柠檬龙船茄子（微波炉版）
15576人看过 -
麻辣卤毛豆
6920068人看过 -
奶香丝滑玉米汁
8936人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#紫苏青蛙
154058人看过 -
外婆味道玉米粑粑
22620人看过 -
菠萝饭
432163人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#香煎玉米浆包
159237人看过
