西红柿蛋汤
简单到一直没想过写一次,但确实是这个季节的最爱 西红柿要熟透的,最好是自然生长的才好吃。 记得小时候家里有个院子,花坛里,妈妈种了几颗西红柿,夏天每每洗澡回来,就和麻麻摘一颗最大的,洗了,掰开起沙,一人一半,吃完特别舒坦 后来就再也没吃过那样的西红柿了,不过在东北和新疆,柿子绝对是要带着肚子去吃够再回来的,没法形容的好吃。老爸总说他长了个土豆脑袋,我觉得我是长了个柿子脑袋 做和西红柿有关的东西,只要柿子好吃,就一定会成功
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步骤1/10
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西红柿洗净,刀削入碗,这样汁水不会损失
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准备葱花
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香菜末(不喜欢可以不放)
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热锅冷油
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步骤5/10
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油温约4成热,下西红柿,大火快速翻炒出汁
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步骤6/10
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加葱花翻炒
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步骤7/10
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添水,加盐,根据西红柿口感,酌情加糖,还可加一点点生抽调味(西红柿熟透的话,都不需要)
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步骤8/10
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鸡蛋加一点点料酒和盐,打散
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步骤9/10
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水开打入蛋液,待快翻滚上来,用筷子快速搅拌成蛋花
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最后一步
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出锅前洒香菜,或盛到碗里洒香菜都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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