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香煎豆腐-又香又嫩

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香嫩可口，外层焦香内部嫩软，香嫩可口，一口咬下去，唇齿留香。常吃豆腐，对皮肤和身体也好。女孩子都喜欢

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1盒

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

小米辣 1个

、

食盐半勺

、

白砂糖半勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

胡椒粉半勺

、

十三香半勺

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备：北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。
步骤2/6 点击查看大图
豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。
步骤3/6 点击查看大图
将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。
步骤4/6 点击查看大图
热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。
步骤5/6 点击查看大图
再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。

小贴士

建议用煤气灶+平底锅，电磁炉的话，因为受热不均匀做出来不太好看，煤气灶的话，颜色会好看些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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