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杏仁软曲奇饼干的做法

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杏仁软曲奇饼干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

材料1

、

杏仁粉 226克

、

糖粉 37克

、

泡打粉 3克

、

柠檬或橙皮末半个

、

材料2

、

蛋清两个

、

代糖或糖 15克

、

盐 1克

、

材料3

、

糖粉 11克

、

淀粉 11克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，蛋清用分离器与蛋黄分离，柠檬洗净待用
步骤2/12 点击查看大图
首先将材料1所需材料过筛混合
步骤3/12 点击查看大图
用刮柠檬皮的刮刀刮出柠檬皮末
步骤4/12 点击查看大图
像这样
步骤5/12 点击查看大图
混合搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将材料2所需的蛋清倒入深盆中，加一点点盐，分三次加入糖用电动打蛋器打出三角形硬性发泡。
步骤7/12 点击查看大图
和材料1拌匀
步骤8/12 点击查看大图
将材料3所需材料混匀待用
步骤9/12 点击查看大图
取刚才的面团一小团在材料3中滚一圈，然后在模具中压出造型
步骤10/12 点击查看大图
像这样一个个摆入烤盘中，留点缝隙
步骤11/12 点击查看大图
将杏仁或果干什么的压进去
最后一步点击查看大图
预热烤箱150度，放入中层上下火烤20至25钟就好啦

小贴士

烤好放凉才能定型，不要急着去动它，每个烤箱不同，烤制时间根据自己家的烤箱注意观察调整哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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