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角瓜肉馅儿蒸饺的做法

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角瓜肉馅儿蒸饺

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中国人的最爱——饺子，之前做的都是角瓜鸡蛋馅儿，今天做个角瓜肉馅儿的蒸饺，不吃肉的可以把肉换成鸡蛋。

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30~60分钟

角瓜（或者西葫芦） 1个

、

肉馅儿（猪肉，牛肉均可） 300g

、

胡萝卜一小根

、

木耳适量

、

生抽 1勺

、

植物油适量

、

葱姜碎适量

、

盐适量克

、

五香粉一小勺

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
取适量面粉，加适量温水和面。
步骤2/18 点击查看大图
过成这种包饺子的面即可。将和好的面放一旁备用。
步骤3/18 点击查看大图
准备食材，木耳提前泡发好。
步骤4/18 点击查看大图
将纯瘦的猪肉剁成肉沫。
步骤5/18 点击查看大图
葱姜切末。
步骤6/18 点击查看大图
将切好的葱末加入到肉馅儿中，并加入一勺蚝油、适量生抽、和一小勺盐。
步骤7/18 点击查看大图
再加入一点料酒。
步骤8/18 点击查看大图
胡萝卜和木耳切碎(木耳泡发好可以焯一下开水)
步骤9/18 点击查看大图
将切好的木耳、胡萝卜碎加入到肉馅中，搅拌均匀，并加入适量食用油。
步骤10/18 点击查看大图
角瓜切碎后，撒盐泡一会儿，过五分钟后用手拧干角瓜里的水分。
步骤11/18 点击查看大图
将拧干的角瓜加入到肉馅中，搅拌均匀。
步骤12/18 点击查看大图
加入一勺五香粉，和一勺盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦！
步骤13/18 点击查看大图
擀面皮，大概手掌大小，自己适当调整，然后就包饺子了。
步骤14/18 点击查看大图
按照正常包饺子那样就可以。
步骤15/18 点击查看大图
将包好的饺子上锅蒸15分钟左右。
步骤16/18 点击查看大图
出锅，蒸好啦！
步骤17/18 点击查看大图
营养美味的蒸饺。
最后一步点击查看大图
搭配蔬菜粥，就可以吃啦！

小贴士

蒸的时候先用大火，快要好的时候，转小火闷一儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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