芝麻鸡
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步骤1/12
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葱姜蒜切碎,干辣椒切段,放一边备用
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步骤2/12
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青椒切片,小米辣切成段,放一边备用
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步骤3/12
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鸡腿切小块,泡完血水,沥干水分,放一边备用
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步骤4/12
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热锅凉油,倒入葱姜爆炒出香味
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步骤5/12
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倒入蒜瓣和干辣椒继续搅拌翻炒出香味,倒入鸡块翻炒一会儿
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步骤6/12
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鸡块炒至变色,倒入料酒去腥气
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步骤7/12
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加老抽上色
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步骤8/12
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加入甜面酱来调味,继续快速翻炒一会儿
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步骤9/12
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倒入生抽调味
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步骤10/12
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加上蚝油来提鲜
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步骤11/12
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最后,撒上这道菜的点睛:白芝麻
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最后一步
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一道酱香浓郁的芝麻鸡就可以装盘上桌了
这道菜需要大火快速翻炒,如果到最后怕干锅,就淋少许清水在锅边
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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