今天羊排不用烤的,试试煎炖羊排,美味下饭菜
羊肉的脂肪含量低于猪肉,同时富含钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质。但由于羊肉多吃易燥热,所以搭配一些蔬菜同食,对身体也是有益的。《本草》中记载:“羊肉,补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。细嫩多汁的肉质,鲜美清新的口味,来自新西兰生态草原的羊肋排,是你不可错过的美食选择!
-
步骤1/10
点击查看大图
在一个大碗中放入2大勺蚝油、2大勺海鲜酱和1勺芝麻油、1/3棵葱碎、1/3块生姜磨成的姜泥,加100毫升高汤,混合搅拌成调味汁。
-
步骤2/10
点击查看大图
将新西兰羊排放入碗中腌制,使调味汁充分与肉接触入味。最好是买那种整扇的羊排,6—8块的为佳。
-
步骤3/10
点击查看大图
小火起油锅,小火慢煎15分钟,煎至表面焦黄。
-
步骤4/10
点击查看大图
在锅内加入200毫升高汤,小火慢煮5—7分钟,期间用勺子舀锅内的汤汁均匀淋在羊排上,使之均匀受热,又能充分吸收汤汁,煮好后取出待用。
-
步骤5/10
点击查看大图
向锅内加入剩下的100毫升高汤,放入油菜8棵,盖上锅盖焖煮5分钟后取出待用。
-
步骤6/10
点击查看大图
汤底大火收汁,顺着锅的边缘搅拌羊排汁避免焦锅。在熬汤底的同时,将油菜和米饭装盘。盘中间放一碗米饭倒扣,将油菜摆成花形。
-
步骤7/10
点击查看大图
加3大勺水淀粉,将汤底熬至浓稠。
-
步骤8/10
点击查看大图
沿着肋骨缝隙将羊排切开。
-
步骤9/10
点击查看大图
将羊排置于油菜上,摆成花形,浇上熬好的汤汁即可。
-
最后一步
点击查看大图
今晚餐桌上的硬菜!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
试试煎炖羊排的相关分类
试试煎炖羊排的相关推荐
-
清炖羊排,香嫩软烂!
142310人看过 -
#下饭红烧菜#红烧大骨棒
310077人看过 -
经典徽菜 香菇酿肉
1724169人看过 -
蒜蓉酥
190086人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
1053467人看过 -
清炖冬瓜排骨
108922人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#家常版水煮肉片
144541人看过 -
掉渣苏烧饼
38399人看过 -
蘸水肚片
566475人看过 -
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻,乐享美极#
64692人看过 -
节日热红酒
15662人看过 -
一口爆浆芝士热狗棒~小时候的味道#解腻开胃就吃它#
135760人看过