豆腐烙饼
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步骤1/15
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酵母温水化开,等一下用。二斤面粉配250克水。
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步骤2/15
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酵母水倒进面粉里用筷子搅拌均匀
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步骤3/15
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揉一下用保鲜膜盖起来发酵一会儿。
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步骤4/15
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胡萝卜擦成丝,打一个鸡蛋,1块五花肉,剁成泥,再加一点葱花,一块嫩豆腐,老豆腐也可以。
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步骤5/15
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依次加入盐,味精,胡椒粉,淀粉,再加一点面粉,少许蚝油。
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步骤6/15
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豆腐比较嫩,调好了,搅拌均匀。
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步骤7/15
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面粉发酵一会儿拿出来,揉搓成光滑的面团。
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步骤8/15
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大小均匀切一下。
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步骤9/15
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撒一点干面粉,擀面杖擀成圆形。
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步骤10/15
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挖一勺馅料放在里面,像包包子一样包起来,封口,然后反过来放。
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步骤11/15
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尽量做的大小差不多。
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步骤12/15
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平底锅里面摔点油,小火,把馅饼放进去,盖上盖子,慢慢地炕,用电饼锅也可以。
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步骤13/15
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差不多发起来的时候再反一面,盖上锅盖继续炕。
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步骤14/15
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出锅了
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最后一步
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来一张特写,外酥内嫩,一口吃了四个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
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