蔓越莓炼乳面包
蔓越莓炼乳面包,诱人的香浓,绵软的口感,绝对能让你食欲爆发,满满的成就感,会让你特别享受。
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步骤1/17
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把中种面团的材料先液体后固体,酵母最后放在面粉上,启动面包机,揉面15分钟。
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步骤2/17
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揉出光滑面团取出,包上保鲜膜,放冰箱里冷藏一夜,第二天取出可用。
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步骤3/17
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冷藏发酵好的中种面团撕成小块放入面包机,加入主面团的所有材料。
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步骤4/17
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揉面并发酵1.5个小时。
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步骤5/17
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发酵到2倍一2.5倍大,中间戳洞不回缩不塌陷,就是完美的发酵。
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步骤6/17
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面团按压排气,擀开0.5厘米的厚度。
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步骤7/17
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把擀开的面皮用刀切成四等份。
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步骤8/17
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黄油30克隔热水融化,放入炼乳30克,搅拌到两者完全融合。
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步骤9/17
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用刷子把馅料涂在面皮上。
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步骤10/17
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把四块面皮叠在一起。
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步骤11/17
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用刀切成相等的等份。
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步骤12/17
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8寸蛋糕模,先沿着模具四周码一圈,剩下的码在中间
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步骤13/17
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放入烤箱,旁边放碗热水,调发酵功能,30分钟左右。
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步骤14/17
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发酵到满模后取出。
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步骤15/17
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把剩下的馅料刷在表面,撒上蔓越莓干。
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步骤16/17
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烤箱提前预热,160度25分钟(这一部忘记拍照)烤到表面金黄即可,温度和时间根据自家烤箱的脾气来调节哦!
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最后一步
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用小刀在模具四周画一圈,脱模轻松!就是这么简单,香甜柔软的面包就制作好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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