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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

姜半块

、

蒸鱼豉油 2汤匙

、

盐 1

、

蒸鱼豉油 3调味匙

、

食用油 30g

、

蚝油 1勺

、

大少量

、

青椒丝少量

、

白胡椒粉少量

、

花椒少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲈鱼宰杀送到家，自来水冲洗，再把鱼鳞没搞干净的刮刮，内脏有没抠干净的处理一下，比较简单。然后鱼背双面都划口子，鱼身和鱼肚里抹少量盐和料酒，鱼肚放几片姜，鱼身划口子的地方也塞上姜片，腌制半小时左右。然后放蒸箱100℃蒸7分钟
步骤2/7 点击查看大图
准备料汁，三勺蒸鱼豉油，少量蚝油少量白胡椒粉
步骤3/7 点击查看大图
鱼蒸好把盘子里的腥水倒掉
步骤4/7 点击查看大图
均匀撒上料汁，回蒸箱100℃8分钟
步骤5/7 点击查看大图
蒸好取出撒大葱丝青椒丝
步骤6/7 点击查看大图
花生油少许，烧热放花椒
最后一步点击查看大图
浇热油，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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