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红豆西米粘豆包的做法

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红豆西米粘豆包

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粘豆包也可以做用西米做，也特别筋道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红小豆 100克

、

西米 100克

、

红枣 6粒

、

枸杞 12克

、

冰糖 10克

、

椰子粉 1袋

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红小豆洗净，用清水泡1小时后把水倒掉，去除一部分植酸。
步骤2/14 点击查看大图
把红小豆倒入压力电饭煲，从新倒入纯净水，没过食材1厘米左右，再把冰糖放进去，盖盖按煮粥键，20分钟后关掉扒掉电源线再焖10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
把红枣洗净用剪刀剪碎。
步骤4/14 点击查看大图
准备一袋纯椰子粉（不加糖的）
步骤5/14 点击查看大图
用小半碗水把椰子粉融化开。
步骤6/14 点击查看大图
准备西米
步骤7/14 点击查看大图
把西米倒入椰子粉的水里。泡到西米膨胀备用。
步骤8/14 点击查看大图
半小时红豆煮好了。
步骤9/14 点击查看大图
把煮好的红豆倒入泡膨胀的西米里，
步骤10/14 点击查看大图
再把红枣碎倒入红豆上。
步骤11/14 点击查看大图
把枸杞洗净后放在哪拌匀的红小豆上再搅拌一下。
步骤12/14 点击查看大图
蒸锅放水，蒸屉上铺上屉布，把红豆西米团成一团，粘上一层玉米淀粉，再在底部用大拇指钻个小洞，像窝窝头似的。
步骤13/14 点击查看大图
蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅晶莹剔透，软软糯糯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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