虾滑粉丝汤
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
虾
250g
、
鸡蛋清
1个
、
盐
4小勺
、
料酒
1小勺
、
玉米淀粉
1小勺
、
龙口粉丝
2卷
、
酱油
2大勺
、
耗油
1大勺
、
鸡精
1小勺
、
番茄
2个
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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大虾去头、去虾线洗净,虾头备用,虾身剁馅;剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐,一个方向搅打上劲;
-
步骤2/4
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西红柿去皮切小丁;锅中油热后放入虾头炒出虾油,滤掉虾头后,放入西红柿丁炒出汤汁;
-
步骤3/4
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加入一碗水煮开,将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮至丸子浮起来后,放入提前泡好的粉丝;
-
最后一步
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生抽、蚝油、花椒粉、盐、鸡精调味,出锅后,可以根据自己的口味加些香菜或小葱就完成了~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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