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超火爆的毛线球面包的做法

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超火爆的毛线球面包

浏览 7.1万 · 收藏 2010 · 学做 1

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非常火爆的毛线球面包，松软香甜～内馅可以是自己喜欢的任意馅料：蜜豆、肉松、豆沙… 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

面包粉 300克

、

砂糖 30克

、

盐 3克

、

酵母粉 3克

、

鸡蛋 1个50克

、

牛奶 160毫升

、

黄油 20克

、

蜜豆 80克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
后油法揉成薄膜状态。
步骤3/17 点击查看大图
揉圆温暖处发酵。
步骤4/17 点击查看大图
至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤5/17 点击查看大图
排气后分成4份（几份随意哈）松弛15分钟。
步骤6/17 点击查看大图
准备蜜豆，或者豆沙馅都可以。
步骤7/17 点击查看大图
取一面团擀成长方形。
步骤8/17 点击查看大图
如图，下半部分用刮刀切成小条条。
步骤9/17 点击查看大图
上面撒上蜜豆。
步骤10/17 点击查看大图
两边向内折一下后卷起来。
步骤11/17 点击查看大图
收口捏紧放在下面。
步骤12/17 点击查看大图
放入8寸模具中。
步骤13/17 点击查看大图
依次做好放入，烤箱放碗热水进行二次发酵。
步骤14/17 点击查看大图
发酵至1.5倍大取出刷一层牛奶。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热，170度25分钟。出炉刷一层融化的黄油可以增加风味和口感。
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
松软拉丝加上蜜豆的香味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30

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