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鸟巢面包的做法

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鸟巢面包

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面包做久了就不局限于本身，总想玩点花样，做点新鲜的造型。今天就带来这款鸟巢面包，我不是原创，忘记在哪里看到过，正好家里有类似的模具和小鸟模型，就实践一下做来看看。还别说，效果真的不错！孩子看了喜欢的不得了。请问大家，知道小瓷鸟是做什么的吗？评论区咱们聊聊？参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

牛奶 160毫升

、

干酵母 3克

、

黄油 20克

、

肉松 20克

、

海苔半片

、

沙拉酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/16 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖20克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
步骤3/16 点击查看大图
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
步骤4/16 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/16 点击查看大图
分出55克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/16 点击查看大图
取一个剂子擀成圆片，然后用叉子扎一些小孔排气；
步骤7/16 点击查看大图
将面片扣在蛋挞模具上，按压固定；
步骤8/16 点击查看大图
倒扣好蛋挞模具后，上面再盖上一个锡纸烤碗（网上有卖）或者围上一个小号慕斯圈；
步骤9/16 点击查看大图
用重一点的烤盘压住倒扣的烤碗，重量不够可以放一些增加配重，然后二次发酵至2倍大；
步骤10/16 点击查看大图
放入烤箱，190度烤28分钟；
步骤11/16 点击查看大图
将海苔片剪碎后和肉松混合均匀；
步骤12/16 点击查看大图
面包放凉取出，表面一圈抹上沙拉酱；
步骤13/16 点击查看大图
表面一圈沾上肉松海苔碎；
步骤14/16 点击查看大图
在面包内侧挤上沙拉酱；
步骤15/16 点击查看大图
在铺上一层肉松海苔碎，装饰成鸟窝的样子；
最后一步点击查看大图
放上装饰的小鸟和鸟蛋，可爱的鸟巢面包做好了；

小贴士

半糖有话说～蛋挞模具和烤碗要放正，再加上重物压住，配合好可以做出小碗一般的面包；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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