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烧苦瓜的做法

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烧苦瓜

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" target="_blank" style="color: #488040"> 苦瓜 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 瘦肉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉适量

、

姜末适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花适量

、

大红椒粒适量

、

蒜片适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
少许肉末加盐生姜水末搅拌上筋
步骤2/12 点击查看大图
开水盐油焯水苦瓜（目的去苦涩味脆绿）
步骤3/12 点击查看大图
红泡椒末蒜末
步骤4/12 点击查看大图
红椒碎葱花
步骤5/12 点击查看大图
中浓粉水盐少许味精白糖
步骤6/12 点击查看大图
冷锅热油将苦瓜烙制锅巴
步骤7/12 点击查看大图
肉末炒香锅边料酒去腥
步骤8/12 点击查看大图
将少许豆瓣酱红泡椒末蒜末倒入锅中炒出红油
步骤9/12 点击查看大图
加水烧开调味三件套白糖味精盐（少许）白胡椒
步骤10/12 点击查看大图
苦瓜倒入锅中中火烧五分钟入味再大火三分钟收汁
步骤11/12 点击查看大图
加粉水收汁红椒碎葱花配色
最后一步点击查看大图
少许明油出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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