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果蔬豆奶圈

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全网独家豆奶奶圈教程来了，精选的有机豆奶粉，营养价值更高成本更便宜。火爆私厨朋友圈的单品制作简单，可批量生产，可快递，赶快来和我们一起来学习吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

冷冻蛋清 70g

、

豆奶粉 25g

、

果蔬汁（茸） 15-25g

、

海藻糖 6g

、

玉米淀粉 3g

、

柠檬汁适量

、

全蛋液二分之一

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将热南瓜糊加入豆奶粉中拌匀
步骤2/14 点击查看大图
将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用
步骤3/14 点击查看大图
冷冻蛋清打发
步骤4/14 点击查看大图
加入新鲜柠檬汁去腥
步骤5/14 点击查看大图
海藻糖分三次加入蛋白中
步骤6/14 点击查看大图
最少加入玉米淀粉继续打发均匀
步骤7/14 点击查看大图
蛋白霜打发至干性发泡即可
步骤8/14 点击查看大图
将全蛋液加入南瓜糊中拌匀
步骤9/14 点击查看大图
取三分之一蛋白霜与南瓜糊拌匀
步骤10/14 点击查看大图
翻拌好后再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
装入套好裱花嘴的裱花袋中
步骤12/14 点击查看大图
再烤网上挤出大小适中的奶圈即可！
步骤13/14 点击查看大图
放入烘干机80度约80分钟（烤箱100度，45分钟）时间温度仅供参考，请根据实际情况调整
最后一步点击查看大图
奶圈能轻易从烤网上取下来就是熟了，趁热取出密封包装，避免受潮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-01

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