香辣凤爪
凤爪,最喜欢焖得软糯,一抿即化。
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步骤1/5
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准备以上食材。凤爪切段,二荆条切段,干辣椒切段,姜蒜切小颗粒。
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步骤2/5
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热锅冷油,倒入凤爪翻炒至变色,倒入料酒翻炒均匀。放入姜蒜、干辣椒、花椒、八角、三奈翻炒出香味。放入豆辨酱、耗油、醋、酱油、老抽、白砂糖翻炒。
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步骤3/5
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加入清水淹过凤爪,水开后放入盐和鸡精转小火焖一个小时,期间要注意翻转避免糊锅。
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步骤4/5
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放入辣椒,大火收汁。中途需不停翻炒避免糊锅
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最后一步
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软糯的香辣凤爪就做好啦
1.焖凤爪过程需时不时翻转一下避免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-01
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