迷迭香煎土豆牛柳

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牛排你还只会煎着吃？那就太落伍啦，作为一个无肉不欢的吃货，我解锁了牛排的N种吃法，今天就来教大家一道超简单的迷迭香煎土豆牛柳的做法，基本零失败，厨房小白也一看就会哦，快点学会了做给家人尝尝吧。

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10分钟左右

土豆 500g

、

牛排 1块

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

迷迭香 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先要准备一块品质上乘的牛排，我用的是真牛馆的美国安格斯肉眼牛排，它是谷饲安格斯牛，脂肪含量高，切面呈现漂亮的雪花状，营养和口感都更丰富，不管是煎烤烹炸都能烹饪出香嫩爆汁的美味。
步骤2/8 点击查看大图
从冰箱里取出牛排，放置在室温下自然解冻，解冻好的安格斯肉眼牛排雪花纹理清晰，颜色鲜明，让人忍不住把它做成美味。需要注意的是解冻的时候千万不要暴力解冻哦，这样会影响牛肉的口感。
步骤3/8 点击查看大图
准备配料：把土豆削皮切成长条，迷迭香洗干净备用。安格斯肉眼牛排本身就带有谷物的清香，烹饪的时候无需太多的调料，只需要黑胡椒和盐调味即可。
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先把牛排放入煎锅煎到两面金黄，充分激发出它的肉香。如果是普通牛排煎的时候一定要放黄油哦，这款安格斯肉眼牛排油脂含量丰富，不用放黄油就可以直接下锅煎，煎好之后切成手指粗的牛柳备用。
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煎锅里放油，油热之后把切好的土豆条放入锅里煎至两面金黄，内里松软，就可以把多余的油倒出去了。
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把刚才煎好的牛排倒入煎锅中和土豆条翻拌均匀，然后撒入迷迭香碎继续翻炒一会，出锅之前撒入黑胡椒和海盐调味，出锅装盘。
步骤7/8 点击查看大图
香喷喷的迷迭香土豆牛柳就做好啦，光闻见就流口水了，土豆软糯，牛柳香嫩，迷迭香让牛肉的香味得到了升华，让整盘菜吃起来香而不腻，唇齿留香。
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如果你也喜欢吃牛肉，快来动手试试吧，简单易学，色香味俱全，味道不输大厨哦。