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家常丝瓜炒鸡蛋的做法

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家常丝瓜炒鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

小葱 2根

、

大蒜 2瓣

、

黑木耳几朵

、

红尖椒 1个

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

生抽半勺

、

白糖少许

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1根丝瓜削皮切段。
步骤2/13 点击查看大图
然后切条。
步骤3/13 点击查看大图
准备半盆淡盐水，把丝瓜条放进水里泡30秒，快速捞出来。这样炒的时候丝瓜不发黑。
步骤4/13 点击查看大图
捞出来的丝瓜条控干水份备用。
步骤5/13 点击查看大图
泡发几朵黑木耳。
步骤6/13 点击查看大图
准备小葱段和大蒜末。（红尖椒漏拍啦）
步骤7/13 点击查看大图
碗里打两个鸡蛋，加少许盐，半勺料酒，搅打成蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
起锅烧油，待油热后下入蛋液，快速炒至凝固就盛出来。
步骤9/13 点击查看大图
另起锅倒少许油，下入葱段，蒜末，红尖椒丝爆香。
步骤10/13 点击查看大图
然后下入丝瓜炒至断生。
步骤11/13 点击查看大图
把鸡蛋和黑木耳一起下锅翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
同时加少许生抽，盐，白糖，鸡精调味。稍加翻炒即可关火出锅。
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一道清爽可口，简单营养的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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