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肉末茄子卤的做法

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肉末茄子卤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中等大小短粗茄子 2个

、

大青椒一个

、

肉末 200g

、

圆葱粒小半个

、

姜片 2片

、

酱油一炒勺

、

盐 3-4小勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子大辣椒圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。
步骤2/5 点击查看大图
2. 放茄子丁一定炒软了在放酱油，少量水炖一会。
步骤3/5 点击查看大图
3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁勾芡。
步骤4/5 点击查看大图
省点卤子不盛出来直接放油麦菜段。非常好吃啊。
最后一步点击查看大图
手擀面打卤面！

小贴士

茄子丁一定炒软变色了，再放酱油和水炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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