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松茸蒸鸡蛋

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松茸富含丰富的营养成分和很高的抗癌效果，长期食用可提供高身体免疫力，我们用最简单的烹饪方法做出最鲜美的味道参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜松茸 1朵

、

鸡蛋 4个

、

食盐适量

、

猪油 3克

、

生抽 1勺

、

小葱一根根

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将新鲜松茸用小瓷刀切掉根部，头部朝下洗去沙和泥土，这里动作一定要快轻，用厨师纸巾吸去多余的水分，切成片状
步骤2/12 点击查看大图
碗中打入四颗鸡蛋
步骤3/12 点击查看大图
加少许盐和一勺猪油
步骤4/12 点击查看大图
用蛋抽打散加入2:1的温水
步骤5/12 点击查看大图
取一个筛网过滤一遍
步骤6/12 点击查看大图
再到会蒸碗中盖上保鲜膜
步骤7/12 点击查看大图
用牙签在上面搓一些小孔有助于排气
步骤8/12 点击查看大图
起锅烧水，水开什么后把鸡蛋放上去蒸8-10分钟
步骤9/12 点击查看大图
取出揭开保鲜膜把切好的松茸片白上面，
步骤10/12 点击查看大图
再盖好住上保鲜膜上锅再蒸2分钟
步骤11/12 点击查看大图
取出后淋几滴香油，1勺生抽和少许葱花就可享用
最后一步点击查看大图
一道鲜香味美的松茸蒸鸡蛋就做好了

小贴士

打鸡蛋的时候一定要加温水，不能太烫也不要冷水，这样蒸出来的鸡蛋Q弹滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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