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红酒煎鹅肝的做法

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红酒煎鹅肝

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鹅肝

、

面包

、

苹果

、

橄榄油

、

红酒

、

莳萝叶

、

盐

、

蒜

、

圆葱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5
蒜、圆葱切末，鹅肝沾少许淀粉备用；
步骤2/5
锅内放少许橄榄油，稍热，放入蒜末、圆葱末炒香；
步骤3/5
放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许盐调味；
步骤4/5
煎鹅肝的中间，放入面包片（鹅肝油性大，面包有吸油的作用，吸收了油的面包很好吃），煎至金黄盛出，随即锅内放入少量红酒，待鹅肝吸收后，盛出；
最后一步
盘内放入苹果片（苹果的作用主要是解油腻），摆上煎好的鹅肝和面包片，撒上莳萝叶即。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-11

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