一菜两吃——空心菜
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
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空心菜一把，拆分成叶子和菜梗，清洗干净备用；
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准备好菜梗、自己泡的豇豆，蒜苗；
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半肥半瘦的猪肉剁成肉糜，加蚝油、料酒、老抽调匀；
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锅内下油适量，爆香姜葱蒜豆豉，下肉糜炒制；
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肉糜煸香后加入泡豇豆；
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泡豇豆炒好后放入空心菜梗
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随后加入蒜苗，放一点点白糖，关火起锅
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泡豇豆和肉糜有盐味，所以不需要再另外添加盐
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另起锅烧水，放少许大葱和姜片，放一点猪油；
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水开后，加入虾滑，虾滑煮熟后放入空心菜叶
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最后一步
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空心菜叶下入锅内，重新烧开就可关火，加少许盐和葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-04
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