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肉丁泡椒辣豆腐下饭绝的做法

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肉丁泡椒辣豆腐下饭绝

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今天吃豆腐。上次想吃泡仔姜，结果泡了超多辣椒。现在泡菜坛子，全是辣椒。所以今天买了两块钱的豆腐。做一份。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

葱小把

、

姜一小块

、

蒜根据自己口味

、

泡椒自己吃辣程度

、

豆瓣酱一小勺

、

肥肉丁适量

、

调味根据自己口味

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。豆腐切小块。肉基本上是剩下的肥肉，切小丁。
步骤2/9 点击查看大图
泡椒，蒜，生姜。切小丁，我这个有点潦草了。谅解。
步骤3/9 点击查看大图
锅里加水，加一点盐，倒入豆腐。
步骤4/9 点击查看大图
水开后，在咕噜咕噜两分钟，捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加一点点油，热后加肉丁，炒出油。我这个基本上是肥的，所以炒比较干。然后加豆瓣酱，炒出红油。
步骤6/9 点击查看大图
然后我们倒入切好的泡椒，蒜，姜，炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入豆腐啦。慢点来，炒个两分钟调味。
步骤8/9 点击查看大图
因为有泡椒和豆瓣酱，可以少放盐。调味根据自己家现有的调料来。炒好后，加葱花。不用勾芡。
最后一步点击查看大图
拌饭是真的绝了。我这个油有点大，因为肥肉多了。怕胖的，加瘦肉吧。

小贴士

炒肥肉丁的时候，小心被油溅到。老豆腐，嫩豆腐都可以。最主要的是泡椒。好吃(ღ˘⌣˘ღ)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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