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广东蒜蓉蒸排骨你学废了吗的做法

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广东蒜蓉蒸排骨你学废了吗

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经历了无数次实验，想要排骨蒸的嫩滑就必须腌制，步骤不能错

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排骨 500克

、

蒜头半个

、

盐姜少量

、

酱油适量

、

花生油适量

、

玉米淀粉适量

、

白砂糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
清洗干净，改成小块备用
步骤2/14 点击查看大图
加入一勺盐，用九阴白骨爪抓均匀，抓致粘手，一定要抓致粘稠肉才够弹牙够滑，很多人用鸡蛋清，我这个白骨爪把他化解，不需要
步骤3/14 点击查看大图
由于九阴白骨爪发功过度，下生粉没拍到，图片将就用着。玉米面粉抓均匀
步骤4/14 点击查看大图
倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分
步骤5/14 点击查看大图
用屠龙刀法剁碎蒜末
步骤6/14 点击查看大图
姜末
步骤7/14 点击查看大图
666粒白砂糖
步骤8/14 点击查看大图
88年陈酿生抽两勺，老抽可放可不放，老子不喜欢放
步骤9/14 点击查看大图
加入纯天然古法压榨花生油一勺，至于有什么用我也没弄明白
步骤10/14 点击查看大图
倒入用混元气功搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
摆盘
步骤12/14 点击查看大图
三味真火把水烧开
步骤13/14 点击查看大图
蒸十二分钟出锅，冬天时间增加3-5分钟
最后一步点击查看大图
撒入80米大砍刀切的3毫米葱花，搞定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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