肉末蛋粉丝汤
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步骤1/14
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粉丝先用开水浸泡
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步骤2/14
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两个鸡蛋打进盆里
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步骤3/14
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加入一点盐、食用油,搅拌均匀
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步骤4/14
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肉末加一点盐和蚝油拌匀
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步骤5/14
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锅中放入适量油(猪油或者食用油都可以)
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步骤6/14
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油热舀一勺蛋液
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步骤7/14
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一定要小火,待蛋液起泡稍微凝固
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步骤8/14
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放入肉末在蛋液中间
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步骤9/14
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快速的用锅铲和筷子将蛋液卷起来
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步骤10/14
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把肉末包住不要掉出来就好,每煎完一个先放盘中
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步骤11/14
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再依次将蛋包肉煎至两面金黄,然后盛出
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步骤12/14
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锅中倒入适量清水,放入粉丝,加入2汤勺猪油
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步骤13/14
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再将蛋包肉放入一起煮2-3分钟左右,放入盐、味精、鱼露、生抽、胡椒粉
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最后一步
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最后放入香葱即可
煎鸡蛋的时候一定要小火,在稍微凝固的时候包起来,太熟就不好包了...
清水建议多放些,因为粉丝出锅后会吸水,到时汤就会没有那么多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-05
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