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丝瓜炒鱿鱼的做法

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丝瓜炒鱿鱼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鱿鱼须 3个

、

丝瓜 3根

、

姜(切片）十片

、

香葱（切段) 2根

、

蒜（切片） 4瓣

、

生粉 2勺

、

食用水 1/4碗

、

酱油 2勺

、

蠔油 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱿鱼把內臟和眼睛去掉，外皮撕走，鱿鱼须有些一粒粒的壳，一同去掉，洗干净
步骤2/13 点击查看大图
一刀切开將鱿鱼放平
步骤3/13 点击查看大图
在鱿鱼上轻轻斜切（不切断）
步骤4/13 点击查看大图
切好再换一边斜切，切成一小格格不切断
步骤5/13 点击查看大图
切成这样
步骤6/13 点击查看大图
鱿魚整片对半切，每一半分4小片
步骤7/13 点击查看大图
丝瓜去皮
步骤8/13 点击查看大图
看长度和粗細，切成一小段
步骤9/13 点击查看大图
一开六
步骤10/13 点击查看大图
切好备用
步骤11/13 点击查看大图
开一锅水，水滾把絲瓜往里丟，水一滾马上捞起沥干水，备用水不用倒走，加入少量姜片，䓤白和料酒，水一开鱿鱼往里丟，鱿鱼一卷水一滾，马上捞起沥干水这时候先准备一小碗芡汁，准备一个饭碗，取1/4碗的水加2勺酱油，2勺蚝油，2勺生粉，搅匀
步骤12/13 点击查看大图
开火烧干锅后，加入适量油再加入姜片爆香，闻到有姜的香味加入蒜片鱿鱼炒大概一分钟后再加入丝瓜炒一分钟，加入葱段將芡汁慢慢倒入，边炒边倒芡汁，要不停翻炒不用炒太久，芡汁倒完再翻炒几下就可以上碟了
最后一步点击查看大图
鲜美好吃的菜就做好啦

小贴士

不用加盐，只需酱油蚝油就夠味了丝瓜鱿鱼份量自己适当加減

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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