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凉拌豆芽的做法

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凉拌豆芽

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 500g

、

猪瘦肉 100g

、

香菜 4根

、

葱 1根

、

芝麻 1勺

、

小米辣 2个

、

蒜 4瓣

、

辣椒油 1勺

、

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺

、

味达美醇香米醋 3勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
辣椒油制作。辣椒面和芝麻混合，倒入冒烟热油，勺子快速搅拌均匀即好。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉切丝。
步骤4/12 点击查看大图
葱切葱花，小米辣切圈，香菜切短段。
步骤5/12 点击查看大图
锅中油热，下入葱花，倒入肉丝。
步骤6/12 点击查看大图
炒至肉丝变白，倒入六月鲜8克轻盐酱油两勺。
步骤7/12 点击查看大图
炒熟装盘待用。
步骤8/12 点击查看大图
开水中加入一勺色拉油，下入豆芽，大火煮30秒左右，捞出放在凉水里透凉，再捞出沥干水分，装碗备用。
步骤9/12 点击查看大图
豆芽碗中加入肉丝，蒜末，白糖，小米辣，辣椒油。
步骤10/12 点击查看大图
加入香菜。倒入2勺蚝油,三勺米醋。
步骤11/12 点击查看大图
翻拌均匀装盘。
最后一步点击查看大图
酸辣清爽，特别美味！

小贴士

焯水豆芽的时候加入色拉油是防止焯过水的豆芽变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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