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绝绝子凉拌海鲜的做法

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绝绝子凉拌海鲜

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开海啦，各种海鲜上架，专业吃货开始变换着法子去炮制肥美的海鲜~吃腻了蒸煮爆炒的家常做法可以来一个辣汁凉拌海鲜！用低盐原汁酱油搭配自带咸味的海鲜，保留了原汁酱香又降低了咸味，减少负担，清新爽口不油腻，绝绝子的凉拌汁用来拌饭也超级鲜美~ 参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 200克

、

花甲 500克

、

香菜 1根

、

葱 3-4根

、

姜 10克

、

蒜 5瓣

、

小米辣 2-3个

、

六月鲜轻10克原汁酱油 3勺

、

味美达臻品蚝油 1勺

、

味美达清香米醋 1勺

、

糖 1茶匙

、

香油半勺

、

花椒油半勺

、

海南小青桔 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好主材料
步骤2/10 点击查看大图
虾焯熟过冷河
步骤3/10 点击查看大图
花甲焯至开口捞起
步骤4/10 点击查看大图
花甲去掉一半壳，用饮用水洗干净残留的沙子，和虾放入碗中
步骤5/10 点击查看大图
香菜葱和小米辣切碎放入碗中，蒜和姜剁碎备用
步骤6/10 点击查看大图
把花椒油和香油倒入锅中，加入姜蒜末，炒香
步骤7/10 点击查看大图
熄火，加入调味料，做成凉拌汁
步骤8/10 点击查看大图
凉拌汁倒入装有香菜葱和小米辣的碗中，搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
把凉拌汁进到海鲜上，挤上青柠汁，冷藏半小时(怕凉可以不冷藏)浸泡入味即可食用。
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凉拌汁用来泡饭也是非常绝绝子，超级开胃。

小贴士

没有海南小青桔，可以用柠檬代替。冷藏后口感更爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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